sábado, 30 de junio de 2012

Bizcocho de yogur y avena

Un bizcocho rápido que da mucho juego cambiando solo los sabores del yogur. Yo en éste caso tenía 2 yogures con sabor a melocotón y un resto de mermelada de melocotón sin azucar que tenia en la nevera con los que ha salido un bizcocho muy tierno y jugoso.
Apto para la dieta Montignac
Ingredientes: 
2 yogures del sabor que prefiráis
2 cucharadas soperas de mermelada sin azucar acorde con el sabor de los yogures.
2 huevos + 4 claras
6 cucharadas soperas de salvado de avena
3 cucharadas soperas de salvado de trigo
1 sobre de levadura o gasificante doble
2 o 4 cucharadas de edulcorante (según el dulzor de la mermelada)

Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC.
Se separan las claras de los huevos, se montan a punto de nieve con un pellizco de sal y se reservan.
En otro bol se mezclan el resto de los ingredientes hasta optener una masa homogénea.
Se incorporan las claras a la mezcla con cuidado (movimientos envolventes).
Se introduce en un molde de silicona y se hornea una media hora o hasta que esté totalmente cuajado.

3 comentarios:

  1. HOLA TIENE MUY BUENA PINTA Y LO MEJOR PARECE REALMENTE SALUDABLE ME GUSTARIA SABER QQUE TIPO DE EDULCORANTE UTILIZASTE,PORQUE SE VE ESPONJOSO Y CUANDO USO EL MIO SE QUEDA APELMAZADO

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  2. Hola Wasy, yo uso habitualmente el edulcorante líquido del Mercadona, pero el que quede esponjoso no tiene que ver con el edulcorante sino con la levadura que le pongas y sobretodo con lo de montar las claras e incorporarlas con cuidado de que no se bajen al echarlas al resto de la mezcla, por lo que es mejor echarlas en varias tandas y con movimientos envolventes, como si batieras un huevo con tenedor a cámara lenta, vaya, más o menos para que me entiendas y la levadura a de ser de repostería, tipo Royal o bien esos sobres que hay dobles para gasificar bebidas, que también se venden en Mercadona.
    Espero haberte ayudado, un beso

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  3. Muchasss graciasss tomaré nota,y lo intentare hacer,enhorabuena y felicidades por tu blog!!!

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Me encanta ver vuestros comentarios, pero por falta de tiempo, sólo contestaré a las preguntas o dudas que tengáis y lo haré con mucho gusto.

Espero que me sigáis visitando.

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